炸虾饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调味料1拌匀，摔打约5分钟，可使肉质更有弹性。

• 步骤 2：

  四季豆切丁，和虾泥混合，再用手捏成小扁圆饼。

• 步骤 3：

  将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表成金黄色后，改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后排盘备用。

• 步骤 4：

  将调味料2煮滚，再用小火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。

• 步骤 5：

  将材料都切成末，倒入作法的酱汁中拌匀。

• 步骤 6：

  吃的时候可以直接沾酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。