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步骤 1:
草虾剥去虾壳、但保留尾部,且用刀子从背部剖开但不要切断,使之成宽叶的形状,再以调味料A腌约2分钟至入味备用。
步骤 2:
调味料B搅匀成粉浆,将作法1中的草虾均匀沾上,重复动作至待材料全部用毕。
步骤 3:
热锅,加400㏄沙拉油烧热至150℃,放入作法2的草虾炸约2分钟至表面呈金黄色时,捞起沥干油脂即可。
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