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咖哩大虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大草虾8只
- 沙拉油适量
- 蒜碎1大匙
- 红辣椒碎1大匙
- 红葱头碎1大匙
- 洋葱碎50g
- 鱼露1茶匙
- 酱油2茶匙
- 西芹碎50g
- 青葱碎20g
- 椰浆3大匙
- 鱼高汤300c.c
- 香菜10g
- 咖哩粉2大匙
- 糖1茶匙
咖哩大虾的做法步骤
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步骤 1：
草虾剪去虾鬚、去除肠泥处理好洗净，并沾上少许面粉，放入180℃的油锅中炸约5秒钟即捞出沥油备用。
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步骤 2：
热锅，烧热油用中火炒蒜碎、红葱头碎、红辣椒碎、洋葱碎炒香，再加入咖哩、糖、鱼露、酱油拌炒约1-2分钟至咖香味散出。
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步骤 3：
将西芹碎、青葱碎、椰浆、鱼高汤放入作法2中续煮约5分钟后，放入作法1的草虾煮约2分钟，食用前撒上香菜即可。
