香炸虾条的做法步骤

• 步骤 1：

  草虾洗净，去头留尾抽泥肠，腹部用刀割4~5刀使白筋断裂，并用手将虾体压至平直备用。

• 步骤 2：

  蛋黄打散，加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。

• 步骤 3：

  将作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳，最后再均匀裹上面包粉。

• 步骤 4：

  炸油烧至180℃，慢慢放入作法3虾条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。