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步骤 1:
草虾洗净沥干,用厨房纸巾略为擦干水分备用;葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
步骤 2:
热油锅至约180℃,将作法1的草虾下油锅炸约30秒,至表皮酥脆即可起锅。
步骤 3:
洗净锅子,重新热锅,加入少许油,以小火爆香作法1的葱花、蒜碎、辣椒碎,放入作法2的草虾,并撒下盐及味精,以大火快速翻炒均匀即可。
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