果律虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁从虾背划开去泥肠，洗净沥干水分，用调味料A抓匀，腌渍约2分钟备用。

• 步骤 2：

  柠檬压汁与调味料B调匀成酱汁备用。

• 步骤 3：

  切片凤梨沥干汤汁，装盘垫底备用。

• 步骤 4：

  热油锅至约150℃，作法1的虾仁裹上干太白粉，下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后捞起沥油。

• 步骤 5：

  洗净锅子，重新热锅，将作法4的虾仁，淋上作法2的酱汁拌匀，即可装盘于作法3上。