焗烤明虾的做法步骤

• 步骤 1：

  明虾剪去触角，从背部对剖开，去肠泥洗净，裹上一层薄薄地面粉备用。

• 步骤 2：

  取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1裹粉的明虾放入，以小火煎至表面呈金黄色后，倒入白酒转大火，让酒精挥发。

• 步骤 3：

  将作法2的明虾放进烤盘，淋上蒜香黑煳椒酱，再铺上一层切达起司片，即为半成品的焗烤明虾。

• 步骤 4：

  预热烤箱至180℃，将作法3的半成品焗烤明虾放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。