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竹笙蟹肉羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛头牌玉米酱1罐
- 蟹脚肉1盒
- 竹笙30公克
- 金针菇30公克
- 洋葱碎10公克
- 蒜末10公克
- 水300㏄
- 青豆仁25公克
- 太白粉水适量
- 牛头牌原味高汤1罐
- 牛头牌鲜味鸡晶1小匙
- 冰糖1小匙
- 乌醋1小匙
- 盐少许
- 香油少许
- 米酒1小匙
- 太白粉少许
竹笙蟹肉羹的做法步骤
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步骤 1：
蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
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步骤 2：
竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
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步骤 3：
将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
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步骤 4：
热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾，再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。
