云吞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的肉洗干净

• 步骤 2：

  

  这是切好的肉，纹路漂亮瘦中带肥

• 步骤 3：

  

  用料理机打碎

• 步骤 4：

  

  然后加入所有调味料混合拌匀

• 步骤 5：

  

  加入切好的葱，拌均匀，肉的口感好不好就在这一步，我用了15分钟同个方向搅拌，这手呀真酸中途休息了一下，搅的同时分两次加入少许水，这样一来顺方向肉才不会柴而且好吃

• 步骤 6：

  

  这是在专门做云吞皮的店面买的，小片且好吃

• 步骤 7：

  

  包好的云吞，直接捏紧就行，煮的时候才不会爆开，放入保鲜盒撒些面粉，这样一来不会黏在一起、放入冰箱保鲜

• 步骤 8：

  

  一碗煮好的云吞，加入之前打入蛋清剩下的蛋黄，爽口而不粘牙，口感滑嫩清鲜香甜