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黑椒虾枣收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五榖土司 3片
- 虾仁 300公克
- 洋葱 1/4个
- 蒜末 1/2茶匙
- 红甜椒 1/4个
- 水 30cc
- 太白粉水 1茶匙
- A.盐 1/4
- 玉米粉 1大匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 香油 1/4茶匙
- B. 奶油1茶匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 蕃茄酱 1大匙
黑椒虾枣的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净吸干水份，用刀面拍成泥，备用。
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步骤 2：
将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料A拌匀，再充分搅拌均匀，备用。
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步骤 3：
五谷土司切小方块；洋葱、红甜椒切块，备用。
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步骤 4：
将作法的2虾泥镶上作法3的土司块。
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步骤 5：
将作法4的虾枣放入约120℃的油锅内，以小火炸一分钟，并不时翻转使其均匀，再转中火炸30秒至金黄捞出盛盘，备用。
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步骤 6：
油锅内放入蒜末、作法3的洋葱块、红椒块，以小火略炒，加入水及调味料B，煮滚后勾芡倒入作法5拌匀即可。
