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鲜蔬炒虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁150公克
- 小黄瓜块60公克
- 茭白笋块60公克
- 红甜椒片40公克
- 蒜末10公克
- 红辣椒片10公克
- 盐1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 细砂糖少许
- 香油1小匙
- 乌醋1小匙
- 盐少许
- 米酒1小匙
- 胡椒粉少许
- 葱段5公克
- 姜片5公克
鲜蔬炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
虾仁去肠泥，洗净沥干水份，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。
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步骤 2：
将小黄瓜块、茭白笋块以及红甜椒片洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
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步骤 3：
热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒片，加入作法1的虾仁炒至虾仁变红色后取出，再放入作法2的小黄瓜块、茭白笋块、红甜椒片以及所有调味料拌炒均匀即可。
