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厦门炒米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 细米粉1/2包
- 火腿片2片
- 韭黄20公克
- 虾仁50公克
- 银芽30公克
- 青椒丝20公克
- 红椒丝10公克
- 洋葱丝40公克
- 蒜末1/2茶匙
- 水200㏄
- 蚝油1大匙
- 盐1/4茶匙
- 蕃茄酱1大匙
- TOBASCO1茶匙
- 糖1茶匙
- 胡椒粉1/2匙
厦门炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；火腿切丝；韭黄洗净切段；虾仁、银芽洗净，备用。
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步骤 2：
取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒，再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。
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步骤 3：
于作法2的原锅放入作法1的细米粉，炒至汤汁收干，再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝，炒2分钟即可。
