蛋松的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋轻轻打散(不要打到起泡)，然后加入细砂糖拌匀，再调入味醂。

• 步骤 2：

  锅中放1大匙油，用中火烧热后，将作法1的蛋液全部倒入。

• 步骤 3：

  待锅中的蛋液底层稍微凝固时，就开始用筷子大幅度不停搅碎，直到蛋液全部熟透、水气全干为止。