彩椒蛋包的做法步骤

• 步骤 1：

  将三种甜椒分别洗净切丁；火腿切丁备用。

• 步骤 2：

  取锅烧热加入15公克奶油后，先放入作法1的火腿丁以中火炒香，再放甜椒丁略炒一下并加入盐、胡椒调味盛起备用。

• 步骤 3：

  将蛋、鲜奶油、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液备用。.以大火将平底锅烧热后，倒入沙拉油（油量要足），让锅面均匀吸收油份后，再加入20公克奶油。待锅中奶油溶化后，将打好的蛋液一口气倒入锅中，让蛋液稍停数秒后，再用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。

• 步骤 4：

  待锅中的蛋呈半熟状态时，将作法2的材料置于锅边，再从锅的另一边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包状即可盛盘。