三色煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  枸杞泡水汆烫；玉米粒洗净，汆烫泡凉；青豆仁洗净切小丁，过水汆烫、泡凉备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋洗净，做敲蛋检视顺序后打入容器备用。

• 步骤 3：

  将所有三色配料（如作法1）沥干后倒入作法2的蛋汁，再加入调味料一起打匀。

• 步骤 4：

  炒锅先润锅，再加4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入作法3的材料，转小火煎熟，最后以熟食动作分成6人份即可。