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步骤 1:
小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。
步骤 2:
将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
步骤 3:
于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟,此即为小麦全谷蛋捲煳。
步骤 4:
取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
步骤 5:
于蛋捲模上放约50公克的作法3小麦全谷蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支小麦全谷蛋捲。
步骤 6:
用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复作法5至小麦全谷蛋捲煳用完即可。