烟囱戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有的食材准备好，称量准确备用。

• 步骤 2：

  

  准备两个打打蛋盆，都是无水无油的干净状态，将玉米油和牛奶倒进小盆里。

• 步骤 3：

  

  搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到大的打蛋盆，蛋黄放入牛奶油的混合液体中。

• 步骤 5：

  

  倒入适量的金龙鱼糕点用小麦粉，也就是低筋粉

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀备用。

• 步骤 7：

  

  蛋清加入适量的盐和柠檬汁。

• 步骤 8：

  

  分3次加入白糖，用打蛋器打发成顺滑，至小尖刀的状态，也就是干性发泡状态。

• 步骤 9：

  

  将打发的蛋清和蛋黄液体混合，用切拌的手法，以免消泡。

• 步骤 10：

  

  将混合好的液体倒入模具中。轻轻震几下，震出大气泡。

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热，将模具放入烤箱下层，上下火，160度烤40分钟。

• 步骤 12：

  

  烤制完成，取出模具，震出热气，倒扣。

• 步骤 13：

  

  放凉以后，就可以轻松脱模了。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  美美的享用吧