苋菜豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  苋菜洗净切小段；黄豆芽入滚水中汆烫去涩，捞起备用。

• 步骤 2：

  豆腐切小块，泡入冷水中备用。

• 步骤 3：

  油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜炒软。

• 步骤 4：

  作法3加入高汤1500㏄、作法1黄豆芽煮开。

• 步骤 5：

  将作法2豆腐沥干水分放入作法4中，再度煮开后淋米酒，加入盐、鸡粉调味，最后勾芡、淋上少许香油即可盛起。