豆腐鱼卵三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有调味料拌匀，即成美奶芥茉酱，起司片切细条状备用。

• 步骤 2：

  以餐巾纸将鸡蛋豆腐的水分吸干，切成均等4等份。

• 步骤 3：

  每片豆腐双面沾上一层薄薄的低筋面粉，放入烧热约180℃的油锅中炸至表皮金黄酥脆，起锅沥干油脂。

• 步骤 4：

  土司烤上色后，涂上美奶芥茉酱，依序舖上紫苏、作法3的炸豆腐，鱼卵及起司条，再盖上另一片土司即可。