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XO酱蒸百花豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉 140公克
- 豆腐 1盒
- 葱花 10公克
- 鸡粉 1/2匙
- 水 100㏄
- 酱油 2茶匙
- 盐 1/2匙
- 太白粉 少许
- 水 2汤匙
- 台式XO酱 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 蚝油 2茶匙
- 热油 2汤匙
XO酱蒸百花豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将猪绞肉以腌料腌渍，并搅和拌匀约10分钟备用。
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步骤 2：
中华豆腐平均切成10块，将切好的豆腐放平装入蒸盘，在每个平面上抹些太白粉。
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步骤 3：
在作法2抹好太白粉的平面上铺上作法1腌好的猪绞肉。
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步骤 4：
在作法3铺好的猪绞肉上平均加上台式XO酱，并加水100㏄。
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步骤 5：
在作法4中加好调味的豆腐放入电锅中蒸约10分钟。
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步骤 6：
取一锅空烧至干热后，加入蚝油、糖与酱油，用中小火煮滚后，淋在已蒸好的豆腐上。
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步骤 7：
最后浇上热油即完成。
