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葱烧豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑豆腐2块
- 香菇3朵
- 红萝卜20公克
- 青葱3支
- 沙拉油2大匙
- 高汤150㏄
- 酱油3大匙
- 冰糖1小匙
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
葱烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
黑豆腐切块，放入热油锅中以中火炸至定型，捞出沥油备用。
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步骤 2：
香菇以冷水泡软后，切片；红萝卜切片；青葱切段备用。。
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步骤 3：
取一锅，热锅后放入2大匙沙拉油烧热，先放入作法2的葱白爆香，接着放入作法的香菇片与红萝卜片炒香后,加入高汤及酱油、冰糖和米酒拌匀。
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步骤 4：
于作法3的锅中放入作法1的黑豆腐块，以小火煮约5分钟，再放入葱尾煮一下立即熄火，最后淋上香油即可。
