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海鲜臭臭锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大型臭豆腐2块
- 大白菜200公克
- 鱼板2片
- 鲜虾2只
- 蛤蜊5个
- 小鱼丸5个
- 青江菜1棵
- 金针菇60公克
- 蒜末5公克
- 葱花少许
- 高汤600㏄
- 盐1小匙
- 鲜鸡粉1/2小匙
- 米酒1小匙
海鲜臭臭锅的做法步骤
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步骤 1：
大型臭豆腐洗净，沥干水分；大白菜洗净后切大片；金针菇去除蒂头后洗净备用。
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步骤 2：
青江菜洗净，去除蒂头；鲜虾洗净，切除头部尖端部分；蛤蜊泡水吐沙后洗净；鱼板、小鱼丸洗净备用。
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步骤 3：
热锅倒入1大匙油烧热，放入蒜末小火爆香，再倒入高汤改中火煮至滚开，加入作法1的所有材料煮至大白菜微软，续加入作法2的所有材料续煮至熟透后，加入鲜鸡粉和米酒拌匀，最后撒上葱花即可。
