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鱼烧豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼肉 1片
- 板豆腐 3块
- 蒜末 10公克
- 姜末 10公克
- 葱段 15公克
- 肉臊卤汁 150㏄
- 地瓜粉 适量
- 鲜美露 1小匙
- 糖 少许
- 米酒 1小匙
- 乌醋
- 香油
- 盐
- 糖
- 米酒 1小匙
鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用。
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步骤 2：
将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。
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步骤 3：
热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法2的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用。
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步骤 4：
另热一锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入作法3的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可
