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沙茶罗汉烧豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.板豆腐6块
- 干金针花30公克
- 豆皮30公克
- 干香菇2朵
- 木耳30公克
- 沙拉笋50公克
- 红萝卜25公克
- 姜末5公克
- 水75㏄
- B.太白粉水适量
- A.牛头牌素沙茶酱2大匙
- 素蚝油1大匙
- B.盐1/4小匙
- 糖1/4小匙
- 香油1小匙
沙茶罗汉烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞出沥油备用。
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步骤 2：
干金针花泡水；豆皮、干香菇泡水至软，再切片；木耳、沙拉笋切片；红萝卜去皮切片，备用。
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步骤 3：
热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入调味料倒均匀，再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟，再取出板豆腐盛盘备用。
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步骤 4：
于作法3锅中倒入水200㏄（份量外）煮沸后，加入其余材料煮约2分钟，再加入太白粉水勾芡。
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步骤 5：
再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。
