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蟹黄豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋豆腐1盒
- 蟹脚肉20公克
- 红萝卜10公克
- 葱1支
- 姜10公克
- 太白粉水1小匙
- a.水50㏄
- 糖1小匙
- 盐1/2小匙
- 蚝油1小匙
- 绍兴酒1小匙
- b.香油1小匙
蟹黄豆腐的做法步骤
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步骤 1：
蛋豆腐切小块；蟹腿肉切末；红萝卜去皮切末；葱切花；姜切末，备用。
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步骤 2：
热锅倒入适量的油，放入作法1的蛋豆腐煎至表面焦黄，取出备用。
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步骤 3：
另热一锅倒入适量的油，放入作法1的姜末爆香，再放入红萝卜末、蟹腿肉末拌炒均匀。
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步骤 4：
再加入调味料a及作法1的豆腐块，转小火盖上锅盖焖煮约4~5分钟。
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步骤 5：
加入太白粉水勾芡，最后加入香油及葱花即可。
