蚝油双冬的做法步骤

• 步骤 1：

  冬菇泡软后，切去蒂的部份。

• 步骤 2：

  笋切成滚刀块，锅内准备热油炸笋块，炸2∼3分钟后捞起沥干备用。

• 步骤 3：

  锅内余油约1大匙炒冬菇，再加入笋块及所有配料，盖紧锅盖焖烧大约8分钟，直到汤汁剩三分之一时再用太白粉水芶芡。

• 步骤 4：

  青江菜对切，烫熟后用冷水漂凉，沥干。

• 步骤 5：

  用青江菜围边，上盛冬菇、冬笋即可。