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蚝油鲍菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲍鱼菇300公克
- 豌豆夹20公克
- 葱1支
- 姜片2片
- 辣椒1条
- 沙拉油1大匙
- A.蚝油2大匙
- 太白粉水适量
- 香油少许
- B.米酒2小匙
- 白砂糖1/2小匙
- 酱油1小匙
- 味精少许
- 水200㏄
蚝油鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
鲍鱼菇洗净切条，豌豆夹去老筋洗净，分别放入滚水中过水﹝份量外﹞后捞起备用。
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步骤 2：
葱切段；姜片切丝；辣椒切片。
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步骤 3：
取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱段、姜丝和辣椒片，加入蚝油炒匀，再放入调味料B煮开，续放入作法1的鲍鱼菇条和豌豆夹，待汤汁再度煮滚后芶芡，最后再淋上香油即可。
