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蚝油菇丁拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意面80公克
- 干香菇6朵
- 姜片2片
- 葱段1根
- 沙拉油1小匙
- 水5大匙
- 葱花少许
- 绍兴酒1/2小匙
- 蚝油1又1/2大匙
- 细砂糖1/4小匙
蚝油菇丁拌面的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡水至软后切丁备用。
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步骤 2：
热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。
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步骤 3：
汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
