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牛蒡野菜饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.牛蒡80公克
- 白米3杯
- 去骨鸡腿肉1只
- 红萝卜50公克
- 干香菇2朵
- B.青江菜少许
- 酒1小匙
- 盐1小匙
- 酱油1大匙
- 柴鱼味素2又1/2小匙
- 水3杯
牛蒡野菜饭的做法步骤
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步骤 1：
将米洗净后沥干水份，置放于滤网中约30∼60分钟备用。
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步骤 2：
鸡腿肉切成细条状，用滚水川烫后捞起备用；青江菜川烫后切丝备用。
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步骤 3：
牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮，再横切成圆形薄片；红萝卜洗净亦切成圆形薄片；干香菇洗净泡水使其膨胀，再切成丁状备用。
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步骤 4：
将材料A及所有调味料一起放入电锅中蒸熟，蒸好后先用饭杓将所有材料轻轻翻拌均匀，再盛入碗中并用烫过的青江菜丝装饰即可。
