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萝卜烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 后腿肉600公克
- 白萝卜1条
- 清江菜5颗
- 热开水2杯
- 葱1根
- 姜3片
- 辣椒1根
- 八角3颗
- 盐1小匙
- 酱油1杯
- 香油1小匙
萝卜烧肉的做法步骤
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步骤 1：
后腿肉洗净，切成约2x4公分的长块状；白萝卜切滚刀块备用。
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步骤 2：
清江菜每颗皆对切后，与1杯热开水、1小匙盐在快锅中汆烫一下，捞起摆盘备用。
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步骤 3：
将作法1的后腿肉块、白萝卜块及其余材料：与3杯热开水放入快锅内，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约12分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，盛入作法1的盘中即可。
这一道萝卜烧肉不需添加高汤一起熬煮，光是白萝卜及后腿肉一起炖煮出的汤汁就很甜，而且健康不油腻，很适合怕胖的现代人。
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