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萝卜玉味噌收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 萝卜1条
- 白米20公克
- 芦笋2支
- 味噌沾酱A：
- 20㏄
- 白味噌25公克
- 蕃茄酱25公克
- 辣椒酱1/2小匙
- 糖13公克
- 酱油10㏄
- 味噌沾酱B：
- 10公克
- 蛋黄1颗
萝卜玉味噌的做法步骤
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步骤 1：
先将萝卜切成5公分的长圆段，再削去厚皮，放入锅中加水至淹过萝卜，再加入白米，以大火煮开后转小火，煮至萝卜段变软即可关火，待凉后洗去白饭粒备用。
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步骤 2：
把芦笋放入滚水中汆烫，再泡入冷水中冷却。
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步骤 3：
将味噌沾酱的材料A以隔水加热的方式搅拌均匀后，加入蛋黄和起士丝拌匀备用。
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步骤 4：
将作法3的味噌沾酱铺在盘上，盛入作法1的萝卜，再以作法2的芦笋装饰周围即完成。
