山药糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。

• 步骤 2：

  在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

• 步骤 3：

  热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。

• 步骤 4：

  将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。