这款简单的盐焗风爪，估计人人都吃过，人人都会做。
不过我今天给加入了常见的紫苏，除了更香风味更独特之外还能在这个忽凉咋热的初秋天气，起到和胃行气，预防感冒的作用。
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步骤 1：
鸡脚洗净切去指甲，一开二切开，紫苏洗净切碎备用；
步骤 2：
烧一锅清水加入姜片，水开后加入白醋及白糖，放入鸡脚焯8分钟左右；
步骤 3：
出锅马上用冰水冲冻，并放入冰水中泡几分钟；
步骤 4：
彻底凉透后加入紫苏碎、盐焗粉、麻油、芝麻拌匀；
步骤 5：
放冰箱冷藏3小时即可食用。
