麻酱筊白笋的做法步骤

• 步骤 1：

  将筊白笋剥去绿壳，削去粗边；先将蒜仁切碎末备用。

• 步骤 2：

  取锅烧开水，汆烫作法1的茭白笋约2分钟，捞起放入冰水中泡凉，捞起沥干切小块装盘备用。

• 步骤 3：

  将芝麻酱与凉开水调匀，加入作法1的蒜末及其余调味料拌匀即为麻酱汁。

• 步骤 4：

  将芝麻酱汁淋在作法2的筊白笋上即可食用。