桂竹覆菜卤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  桂竹笋切小块，先放入滚水中煮约2分钟，再捞起用冷水洗净备用。

• 步骤 2：

  覆菜洗净沥干切小段；肥猪肉切小块；姜切片备用。

• 步骤 3：

  热锅，以小火将作法2的肥猪肉块炒至出油，再放入作法2的姜片以小火炒香，再将作法1的桂竹笋块、作法2的覆菜段及所有调味料放入锅中以大火煮开，再改以小火续煮约30分钟至入味即可。