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干贝萝卜球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.干贝40公克
- 葱段30公克
- 姜片30公克
- 米酒1大匙
- 水240㏄
- B.白萝卜300公克
- 红萝卜100公克
- 姜丝20公克
- 盐1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 水300㏄
- 太白粉水适量
- 香油1小匙
干贝萝卜球的做法步骤
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步骤 1：
将材料A放入蒸锅中蒸至干贝软化，将干贝剥成丝状，备用。
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步骤 2：
红、白萝卜去皮，已挖球器挖成球状，将红白萝卜球放入沸水中汆烫一下，去除青涩立即捞起备用。
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步骤 3：
取一锅，放入水、姜丝及盐、糖、米酒、水煮至沸腾。
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步骤 4：
加入红白萝卜球以中小火煮熟，再以太白水勾芡并洒入香油即可。
