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萝卜竹笙汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜600公克
- 竹笙20公克
- 胡萝卜15公克
- 莲子50公克
- 草姑60公克
- 肉片100公克
- 高汤1200㏄
- 盐1/2小匙
- 胡椒粉少许
- 冰糖1/2小匙
- 香油少许
萝卜竹笙汤的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜洗净沥干水份后，去皮切块状备用。
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步骤 2：
竹笙泡水至膨胀变大后，洗净沥干水份切小段状；红萝卜洗净沥干水份，先切片再切花；莲子和草姑以水稍微沖洗备用。
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步骤 3：
取汤锅，先加入高汤，再放入作法1的白萝卜块和作法2的莲子，以小火煮约30分钟至滚沸。
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步骤 4：
续加入作法2的竹笙段、红萝卜片、草菇和肉片，煮约10分钟后，再加入调味料拌匀即可。
