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健康简便——丝瓜核桃仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1根
- 核桃仁（当年新鲜的） 100g
- 蒜 1瓣
- 绍酒 1汤匙（15ml）
- 香葱 1棵
- 盐 1茶匙（5g）
- 鸡汤 50ml
- 水淀粉 1汤匙（15ml）
- 油 1汤匙（15ml）
健康简便——丝瓜核桃仁的做法步骤
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步骤 1：
核桃仁提前用温水浸泡1天，然后小心剥去外层的薄皮，使里面淡黄的果仁脱颖而出
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步骤 2：
将丝瓜皮轻轻用刮皮刀刮掉，再切成3cm大小的滚刀块，放入沸水汆1分钟，捞出待用
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步骤 3：
香葱洗净，切成细丝。蒜剥去外皮，切成薄片
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步骤 4：
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入爆香，随后放入剥去薄膜的核桃仁和丝瓜滚刀块翻炒片刻
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步骤 5：
锅中调入绍酒和鸡汤烧煮约5分钟，再调入水淀粉将鸡汤稍稍收稠
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步骤 6：
最后调入盐，撒入香葱丝即可
小贴士
丝瓜有解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁等功效，是夏日的保健食蔬。而核桃中的维生素、矿物质含量丰富，具有抗衰防老的作用，经常食用核桃可以达到延缓衰老的效果。
