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花椰奶油浓汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料Ａ：
- 4两
- 材料Ｂ：
- 1/2个
- 火腿2片
- 玉米粒2大匙
- 材料Ｃ：
- 2个
- 调味料Ａ：
- 1又1/2大匙
- 牛奶1/2杯
- 糖1/2大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 调味料Ｂ：
- 3大匙
- 奶油2又/2大匙
- 高汤3杯
- 调味料Ｃ：
- 1小匙
花椰奶油浓汤的做法步骤
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步骤 1：
将绿花椰菜切开，去茎部和外表较粗的纤维组织，再切成易入口的小花朵，洗净后沥干水份，用热开水加盐1小匙煮沸后，放入绿花椰菜汆烫约10秒钟，颜色会比较鲜绿，捞起泡冷水待凉后沥干备用。
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步骤 2：
马铃薯去皮，洗净沥干后，切成1公分丁状，放入电锅，蒸10分钟至熟备用。
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步骤 3：
火腿切1公分正方片，蛋打匀备用。
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步骤 4：
将锅子预热，放入奶油，以小火溶解后，倒入面粉拌匀，至完全吸入奶油后，倒入高汤并快速搅拌均匀。再加入调味料Ａ及马铃薯丁、火腿丁、玉米粒一起煮，一边搅拌至浓稠，最后加入绿花椰菜，蛋液也以顺时钟方向加入，拌约5秒后即可盛起食用。
