辣椒泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将青辣椒整根洗净备用。

• 步骤 2：

  煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起，再放入冷开水中沖凉，待完全冷却后捞起彻底沥干水份备用。

• 步骤 3：

  将全部调味料混合均匀，放入锅中加热至沸腾后熄火，待其冷却即为腌酱汁。

• 步骤 4：

  将川烫过的青辣椒加入腌酱汁拌匀，再将青辣椒连同腌酱汁一起倒入容器中，腌酱汁需盖过青辣椒，容器加盖后置于阴凉处浸泡2天以上入味即可食用，置于阴凉处或冷藏约可保存1个月。