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麻油瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄瓜1条
- 矿泉水1瓶
- 酱油350㏄
- 水150㏄
- 砂糖1大匙
- 米酒2大匙
- 甘草片2片
- 胡麻油1大匙
- 盐30公克
麻油瓜的做法步骤
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步骤 1：
取一锅加热，将酱油、水、砂糖、米酒和甘草片一起放入锅中煮至沸腾后冷却备用。
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步骤 2：
将小黄瓜洗净去头尾，切成0.5公分薄片状，在加入盐并用力搓揉黄瓜片后静置1小时，然后用矿泉水沖洗多黄瓜片表面多于盐分备用。
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步骤 3：
将作法2泡入作法1中，并一起放入大塑胶袋内，加入胡麻油，将空气挤出袋口旋转3圈绑紧袋口，放置5天后入味即可食用，且放置越久颜色越深。
