豆浆机版豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干黄豆1000克泡发一晚的效果

• 步骤 2：

  

  像图片的顺序铺放好 我的这个漏勺正好可以架在水槽上 一个大的不粘锅直接放漏勺底下准备接生豆浆.

• 步骤 3：

  

  老式的豆浆机 水跟豆的比例：豆子如果倒进机器的高度是5厘米 水淹没豆子也是5厘米，我就是这样的比例 不知道算不算1:1⚠️选择果汁功能（一个程序结束看一下 没有全部打碎就再来一次 ）

• 步骤 4：

  

  这样的渣状态 基本就可以倒入笼屉布里了.

• 步骤 5：

  

  就这样一股脑儿倒入 让它自己先滤着…接着去准备打下一锅的豆子.

• 步骤 6：

  

  大量的生豆汁滤下去之后 这时提起笼屉布四角 拧 ！抓 ！拧！直到汁水没多少就行了……最后就拧出了豆腐渣！ 这样反复循环直到豆子全部打完！

• 步骤 7：

  

  接下来就是煮豆浆了，准备一个滤渣好的漏勺，一边煮一边打沫顺带滤粘锅底的豆皮. 这个步骤要注意‼️千万千万不要糊锅，如果闻到一点糊味儿基本就全锅报废倒掉！一定拿铲子看好锅底（我的虽然是不粘锅 但是锅底有点粘了 就要不停铲怕糊！） 一个宗旨：豆浆闻到浓香了 锅也开了 就基本上成功八成了

• 步骤 8：

  

  全部烧开翻滚马上离火！准备化好的卤水，20克卤水我用10克水化开分三次倒入热豆浆，一边倒一遍轻轻搅拌大概也就10秒基本就成豆腐脑啦……

• 步骤 9：

  

  这样的状态！盖锅盖 闷15分钟！

• 步骤 10：

  

  闷！1⃣️5⃣️分钟！这期间准备下一步！

• 步骤 11：

  

  还是刚那块笼屉布 。清洗一下放到漏眼盆里铺好，豆腐脑闷好再一股脑儿倒进整理好布 ！

• 步骤 12：

  

  找个平底盘子盖住刚规整好的布，上面放重物压一个小时，我拍了视频忘记拍图片了……

• 步骤 13：

  

  一个小时结束要是有方形的模具成品更好看！

• 步骤 14：

  

  ……