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步骤 1:
准备好食材,先制作麻薯馅
步骤 2:
馅料所有的材料称在一起,拌匀,
步骤 3:
隔水煮熟,分量多了也可用蒸锅,
步骤 4:
煮熟了以后会出现拉丝的状态,加上黄油拌匀,
步骤 5:
做好的状态
步骤 6:
下一步制作奶黄馅,材料中除了黄油以外,所有的材料搅拌在一起拌匀,
步骤 7:
同样也是隔水蒸熟,
步骤 8:
蒸熟之后加黄油拌匀,
步骤 9:
做好了奶黄馅,保鲜膜包好
步骤 10:
做月饼皮了,材料中将黄油,蛋黄,糖浆搅拌均匀,加入奶粉,牛奶,最后加入吉士和低粉,做成面团
步骤 11:
做好的面团
步骤 12:
将饼皮分成20块一个
步骤 13:
奶黄馅分20克一个,麻薯馅10克①个,
步骤 14:
奶黄馅压平,包住麻薯馅,然后把月饼皮压平包入奶黄馅,
步骤 15:
包好后用50克模具
步骤 16:
做好的月饼,如果你需要做的更好,可以刷点蛋黄,就可以开始烤了
步骤 17:
烤箱温度在200度,十分钟左右,因为内馅是熟的,所以只需要把饼皮烤熟就可以了,稍稍偏黄
步骤 18:
烤好的拉丝月饼,看起来是不是很有食欲,
步骤 19:
根据想象还可以做更多口味的,
馅料一定要蒸熟哦
麻薯馅不要太大,否则在烤的时候容易爆,哦