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步骤 1：
莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
步骤 2：
起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。
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