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步骤 1:
1、准备好所用的食材,分别称重好重量。
步骤 2:
2、雪梨清洗干净,用削皮器削去外皮,然后用刀切成小块,去核备用,莲子洗净如果有莲心的话去掉莲心,莲心容易发苦。
步骤 3:
3、银耳无需浸泡和清洗,直接开袋倒入砂锅,两个人吃的话1包就可以,我是四个人吃放了2包,金燕耳泡发率是36倍。
步骤 4:
4、然后放入莲子、雪梨,再倒入清水。
步骤 5:
5、砂锅盖上盖子,放入燃气灶上开大火煮至沸腾,然后转小火,煮20分钟。
步骤 6:
6、煮至15分钟后,放入冰糖和枸杞,搅拌下再煮5分钟关火。
步骤 7:
7、打开盖子,银耳透明,胶质黏稠。
步骤 8:
8、雪梨香甜,银耳软糯,味道很赞。
步骤 9:
9、滋阴润肺又养颜。
1、我用的金燕耳无需浸泡和清洗,如果是普通的干银耳需要提前泡涨,然后洗净杂质,撕成小火再熬煮,普通的银耳熬煮要小火慢炖,大约需要80分钟,甚至更久才可出胶质。 2、熬煮的时候注意小火慢炖,全程20分钟即可。
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