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烤鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝 1/2斤
- 鱿鱼身 1只
- 番茄酱 1又1/2大匙
- 糖 1大匙
- 乌醋 1大匙
- 香油 1/2大匙
- 姜
- 辣椒
- 香菜末
- 蒜末
- 葱末
烤鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。
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步骤 2：
将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。
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步骤 3：
将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。
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