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鲜鱿豆腐面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 广东炒面150公克
- 透抽1条
- 大四方油豆腐1块
- 洋葱20公克
- 青江菜60公克
- 蒜末1/2茶匙
- 红萝卜片15公克
- 太白粉1大匙
- 水200㏄
- 蚝油1大匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
鲜鱿豆腐面的做法步骤
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步骤 1：
透抽清洗干净切花；油豆腐切8小块汆烫；洋葱切片；青江菜洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用
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步骤 2：
取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。
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步骤 3：
取作法2的原锅放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分钟，加水与所有调味料，再加入洋葱片、油豆腐、红萝卜片以中火煮滚，放入青江菜，待滚后加入太白粉水勾芡。
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步骤 4：
将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。
