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步骤 1:
取一锅水,将鸡蛋放入锅中煮15分后取出,泡入冷水中待凉,再去掉蛋壳并沖洗干净;豆干洗净,备用。
步骤 2:
将作法1的鸡蛋与豆干一起放入卤汤中以小火卤30分钟继续浸泡在卤汤内,待凉后再取出会更入味。
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