日食记 | 炒螺蛳粉

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

日食记 | 炒螺蛳粉收藏

浏览 2767507 收藏 11164 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 剪尾螺蛳 1斤
  • 猪筒骨 3块
  • 3片
  • 葱结 2个
  • 香叶 3片
  • 八角 5g
  • 丁香 2g
  • 花椒 3g
  • 甘草 5g
  • 草果 2g
  • 桂皮 5g
  • 砂仁 3g
  • 酸笋 适量
  • 桂林红油豆腐乳 4小块
  • 米酒 20g
  • 紫苏 1把
  • 生抽 适量
  • 辣椒油 适量
  • 黄皮鸭脚 适量
  • 干米粉 适量
  • 油豆皮 适量
  • 猪里脊 半块
  • 淀粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 泡红椒 适量
  • 蒜碎 适量
  • 酸豆角 适量
  • 木耳丝 适量
  • 空心菜 适量
  • 红皮花生 适量
  • 白醋 1勺
  • 葱花 适量
  • 卤蛋 1个