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粉蒸素排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素排骨300公克
- 地瓜块150公克
- 辣豆瓣酱2大匙
- 辣椒酱1大匙
- 姜末5公克
- 细砂糖1大匙
- 素高汤粉1/2茶匙
- 蒸肉粉40公克
粉蒸素排骨的做法步骤
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步骤 1：
热油锅至油温约150℃，放入素排骨油炸约3分钟（此即过油），捞出沥干油脂，加入所有腌料腌渍约2小时，备用。
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步骤 2：
将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入地瓜块油炸约5分钟，捞出沥干油脂备用。
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步骤 3：
取一蒸笼（或瓷皿），铺上蒸笼纸摆入作法1的素排骨和作法2的地瓜块，放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。
